肥牛: 若干， 姜: 一點， 蒜: 一點， 豆瓣醬: 2勺， 生抽: 1勺， 醋: 半勺， 花椒粉或花椒顆粒: 少許， 麵條: 適量， 小蔥: 若干根
1姜蒜切末，小火炒香豆瓣醬，姜蒜末和花椒
2加入適量冷水，待煮開後，放入少量生抽和醋
3放入肥牛，煮開後關火，煮久肥牛容易老
4另起一口鍋，下麵條
5麵條煮好後，放入碗中，將步驟四的肥牛湯倒入麵條碗
6撒上蔥花
煮麵條很快的，兩個鍋可同時進行