汽鍋酸辣肥牛煲

原料

肥牛: 一盒, 雜菌: 適量, 粉絲: 1把, 配菜喜歡什麼放什麼: , 姜: 一小塊片, 蒜: 4瓣, 野山椒: 適量, 泡野山椒水: 一碟, 鹽: 適量, 油: 適量, 汽鍋: 一個

步驟

1準備材料

2野山椒,蒜,姜都切碎配菜準備好

3鍋燒燙到油,放野山椒蒜薑末小火炒香

4下雜菌翻炒勻(有3  4種菌)

5炒好後倒進汽鍋里蓋上蓋子蒸,

6把汽鍋放在一個蒸鍋上,蒸鍋里放足夠水,蒸2小時,一個小時後觀察水不夠就要加水。

72小時後菌湯就吊好了,放配菜

8我放了粉絲,南瓜,蓋上蓋子燜燒5分鐘,下肥牛,肥牛很薄燙2分鐘就可以調味上桌了。

9撒上香菜開吃

小技巧

野山椒的多少根據自己口味來定,野山椒水一定要放是增加酸辣口感的,汽鍋做是原湯原味不用放一滴水,


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