海底椰蟲草花煲野鴿

原料

小鴿子: , 蟲草花: , 薑片: , 蜜棗:

步驟

1煲開水,鴿子加點酒和兩三片姜「飛水」(汆燙),去膻味。

2冷水放處理好的鴿子,蟲草花,去核的蜜棗,剛才飛水用的薑片。幾滴花生油。煲湯檔兩個小時,煲好之後加點鹽燜融化。

3如果是隔水清燉的話,可以燉2-3小時。

小技巧

鴿子肉吃起來味道跟雞肝有一點點像。煲過湯的鴿子肉更容易消化,多少吃一點,蘸點醬油,不要浪費啦。 什麼時候能用手機寫下廚房菜譜呢,哈利路亞。


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