豬蹄: 半隻， 八角: 一個， 姜: 數片， 當歸: 適量， 蔥頭: 一個， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 白砂糖: 適量， 老酒: 適量， 醋: 適量
1把豬蹄洗乾淨 用水過一遍 撈出
2下鍋 加入八角、當歸、姜、蔥頭以及鹽4勺、糖4勺，醬油 醋 老酒 適量
3電磁爐1000 20分鐘，汁還是有點多，後面在慢慢收汁，至只剩下一點點即可