海鱸魚: 1條， 姜: 適量， 蔥: 3至4棵， 蒜頭: 兩粒， 尖椒: 兩條， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 雞精: 適量， 醬油: 適量
1把魚清理乾淨，切好魚身用鹽腌制五分鐘左右。然後把鍋熱好後放油，熱油後把魚放進去煎得兩面金黃。
2把魚煎好後，把薑片，蔥白，青椒放進煎魚的油里爆香
3把魚再次放進去，加醬油，加水，料酒等配料放進去慢火煮，一直煮到收汁。可以用鏟把汁澆上去，還可以翻面。不要把水都煮干！
4把魚裝碟，然後在剩下的魚汁裡面，加入澱粉水。煮開後，放去蔥尾，煮開後澆在魚上就可以啦！棒棒噠！