原料

豬蹄: 2隻， 冰糖: 5-6小粒， 薑片: 適量， 蔥: ， 姜: ， 八角: 個

步驟

1豬蹄冷水下鍋，煮開，撇出浮沫後，撈出。 熱油鍋中放入冰糖，待糖融化後，放入豬蹄翻炒。此步驟為了上色，炒出的豬蹄可變成金黃色，特別好看。

2放入蔥姜蒜，大料，繼續翻炒。隨後放入少量料酒，醬油，然後加水沒過豬蹄。大火煮開後，轉小火燉一個小時至一個半小時，直至豬蹄煮軟。

3最後放入鹽，大火收湯，一鍋養顏豬蹄就煮好了。