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原料
低筋麵粉: 250g, 黃油: 140g, 奶粉: 30g, 雞蛋: 1個, 白砂糖: 60g
步驟
1黃油室溫軟化,如果天冷就隔水軟化,加入糖粉攪勻,不用打發!
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2把雞蛋加入攪勻的黃油中,攪勻,再把奶粉和低筋麵粉混合在一起後倒入加了糖粉和雞蛋的黃油中 。
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3一點一點加,慢慢攪勻。
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4將麵糰揉勻,揉成光滑一團,把揉好的麵糰放入保鮮袋,進冰箱冷藏一個小時。
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5將麵糰擀成一塊硬幣的厚度,麵皮一定要擀的薄厚一致,否則烤熟的程度不一樣然後用你喜歡的模具造型!
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6裝盤,由於烤箱比較小,一次只能烤的比較少,分幾次烤,要是大烤箱的話就方便多了。
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7大烤箱的話,最後烤箱170度,中層,上下火烤8分鐘;小烤箱,訂在5-8分鐘,觀察著烤!
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8新鮮出爐,顏色有點不均,若是大烤箱要好很多!初次試驗請多多指教!
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小技巧
60g糖稍微有點甜,可以減量!小烤箱一定觀察著烤,以免烤糊了!