去皮三文魚: 200g， 蒔蘿: 一把， 黃瓜: 50g（三文魚1/4的量）， 雞蛋: 一隻， 餃子皮: 20片， 油: 5-10g， 料酒、鹽、白鬍椒粉: ， 黑醋、橄欖油:
1三文魚洗乾淨去皮，我嫌麻煩就買的去皮三文魚
2剁成肉末，魚肉質地鬆散，切丁後隨便剁個幾下就很碎了
3放入一個大碗里然後打入一個雞蛋，放些料酒、油、鹽和胡椒粉
4拿筷子朝同一個方向畫圈，剛開始魚肉會看上去濕濕的，但是攪著攪著慢慢會感覺手上有阻力-這時候基本攪拌好了，液體都被魚肉給吸收了。
5黃瓜切小丁，不要太碎哦不然就嘗不出來了
6三文魚里加入黃瓜丁，然後拿把剪刀把蒔蘿也剪進去，量看你喜歡。
7再拌拌勻，這時候可以調整一下餡兒的鹹度啦~ 最謹慎的辦法就是先包一個餃子煮熟嘗一嘗。
8現在我們來包餃子~
9這是我第一次手工包餃子...也包的不好看，就不發包的過程了...下廚房上很多教程噠
10現在要把餃子弄熟了。我選擇蒸餃子，因為蒸的過程中不用盯著...而且我覺得蒸餃更好吃。這個大小的餃子蒸8分鐘左右就好了。
11等餃子熟的過程可以去弄醬汁了。在小碟子裡倒入一些黑醋汁，然後再倒一些橄欖油。如果沒有黑醋的話其實普通的餃子醋也可以啦。
12熱氣騰騰的餃子出鍋啦
13有沒有看上去就很好吃的樣子~
14沾上黑醋汁開吃，別等涼了啊，涼了就不好吃了
我包的不是那種很大的東北餃子，是正常量的餡兒。如果想要飽滿的大餃子的話要多準備一些餡兒。 蒔蘿雖然非必須但是強烈建議不要捨去。它香味濃郁特殊而且和三文魚味道融合度特別的高。一般大一些的進口超市的香料區都有賣。 除了蒸以外還可以煮和煎。吃法就跟普通餃子一樣。 一次性吃不完的話可以放入保鮮盒然後放在冰箱冷凍層。吃之前不需要提前解凍，直接下鍋，多煮/蒸/煎幾分鐘就可以了。