香蕉: 1根， 蛋黃: 2個， 奶粉: 25克， 鮮奶: 250毫升， 淡奶油: 100毫升， 格子鬆餅: 1塊， 巧克力醬: 適量， 白糖: 50克
1將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖放入奶鍋中，打至蛋奶液發白。
2邊加熱邊攪拌至濃稠，離火，降溫。
3香蕉去皮，放入攪拌機中攪打成泥。
4將淡奶油打發，與香蕉泥一同放入蛋奶液中，攪打均勻。
5盛入保鮮盒，放入冰箱冷凍，每隔2小時取出攪拌，反覆操作3~4次。
6取出後，挖出冰淇淋裝入碗中，淋上巧克力醬，插上格子鬆餅即可。