原料
雞蛋: 一枚， 油: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許
步驟
1鍋燒熱，倒入油，將雞蛋打去鍋中，注意把持雞蛋的完整性嘍，不然雞蛋就開花?了～不要翻動，等待幾秒鐘蛋清周圍蛋白凝固後，可左右搖晃鍋，使雞蛋底能充分與鍋貼合
2沿著鍋邊倒入小半碗水，小心熱水濺到身上，水遇熱會迅速化成蒸汽，蓋上蓋子
3水蒸氣會把雞蛋上面加熱熟～喜歡帶溏心的可以著少量水，喜歡老一點的多著點水，等待鍋底的水蒸乾後，撒上鹽和糖，即可盛塞
4開動吧
小技巧
煎蛋時間我沒有精確掐點，有時候做飯要靠點感覺，這樣才會給自己驚喜無限～
