北豆腐: ， 糖: 克， 鹽: 適量， 小蔥: 根， 豬油: 克， 河蝦: 克
1豆腐切小塊焯水後撈出
2河蝦處理乾淨後加料酒、鹽，胡椒粉腌制一下
3豬肥肉或板油煉葷油
4留少許葷油，下薑末、蝦爆香後盛出
5倒適量葷油，下豆腐塊小火煎至兩面金黃
6倒入河蝦混炒，加生抽、糖、鹽調味，再少許水燒開後加入蔥花即可