原料

蛤蜊: 一斤， 櫻桃番茄: 5個， 切片法棍或者吐司: 隨意， 蒜片 薑片: 隨意， 歐芹（荷蘭芹）: 隨意， 白葡萄酒: 適量（大約一小碗）， 黑胡椒: 隨意， 食用油: 隨意， 檸檬汁: 1/8個左右， 鹽: 隨意

步驟

1將蛤蜊置於鹽水中，浸泡一夜吐沙。 （你們還有更好的催吐沙方法嗎？實在討厭吃到沙，但永遠還會有沙 ……）

2熱鍋起油，將切片的吐司或法棍煎至兩面金黃。 出鍋冷卻後，切成小塊待用。 我喜歡在油里加入一些蒜泥煸炒，蒜油有多香，懂的都知道！

3再一次熱鍋起油，加入姜蒜爆香，蛤蜊下鍋翻炒，隨後加入黑胡椒 ，擠入少許檸檬汁。 再倒入白葡萄酒，加蓋燜煮至蛤蜊全部開口即可。

4開蓋加鹽，此時加入切碎的歐芹與小番茄，快速翻炒即可出鍋。

5一定要出鍋裝盤後，再放入切好待用的吐司丁（麵包塊） 隨後用新鮮的歐芹葉小小裝飾一下，酒香蛤蜊就完成啦！