【暗黑之】黃芥末香煎鱈魚

原料

鱈魚: 四塊, 黑椒: 適量, 鹽: 適量, 義大利香料 Italian seasoning mix: 適量, 辣椒粉 paprika: 適量, 黃芥末醬 yellow mustard: 適量, 黃油: 1.5tbsp, 檸檬: 適量

步驟

1鱈魚解凍,磨黑椒、鹽,擠檸檬汁,撒義大利香料和辣椒粉腌制十五分鐘。腌制一面即可。

2一邊多角度輕搖煎鍋一邊融化黃油,把煎鍋每個角落都浸潤。

3鱈魚腌制的一面朝下放入煎鍋。

4轉中火,緊接著把黃芥末醬抹在空白的這一面,視火候煎兩三分鐘。

5翻面,再煎一兩分鐘。出鍋!

小技巧

1) 翻面一次即可,翻多了鱈魚容易碎。 2) 弄不到義大利香料可以用干basil, oregano, parsley, thyme, rosemary(或其中的一些…)替代,根據口味適當加洋蔥粉和蒜粉。


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