多利魚: 一塊， 番茄: 兩個中等， 料酒: 適量， 鹽: ， 薑片: ， 蔥花: ， 冰糖: 幾顆， 番茄醬: 兩包
1多利魚切片，加少許鹽，薑片，泡料酒腌15分鐘。
2番茄開水燙皮後剝皮，用手捏揉出汁，肉也揉爛。。一些方子都說切塊，切開還會流汁，不如碾壓模式哈哈?很有趣味。
3開火倒油少許，可加入薑片，倒入番茄，翻炒下下加入一小碗水。大火收。不夠酸甜就加番茄醬，我還加了三顆冰糖。
4收汁差不多倒入多利魚片，魚肉很好熟的，和番茄湯熬上幾分鐘就好了。再加入嫩綠的蔥花一起熬～期間用小勺嘗嘗味道?
5出鍋～這是兩人份。用餐時每人一碗比較有儀式感?
第一次做就炒雞成功～炎炎夏日一碗酸甜可口的番茄魚真是小酸爽，美味飽腹還低卡～！