紅薯: 3個， 韓國白砂糖: 約60克（根據紅薯甜度自行增減）， 糯米粉: 約350g（加到揉合後不粘手）， 牛奶: 少量（約30ml）， 木薯粉: 少量， 紅豆餡: 適量
1先把紅薯蒸熟壓成泥狀，趁熱加進白砂糖混合。
2混合放涼後加入牛奶，分三次拌入糯米粉，攪勻後再加入木薯粉。整個麵糰揉到看不到粉為止。
3分割，滾圓。
4把每個小麵糰壓扁後，包進紅豆餡，再滾圓。
5烤箱提前預熱150度。
6把麵糰壓到模具後取出，鋪在烤盤上。餅餅表面塗上一層薄薄的油，防止烘烤過程中表皮過干。
7準備入烤箱，150度，20到25分鐘後取出晾好即可。
這道紅薯餅，甜而不膩，還有淡淡的紅薯香味，健康之選！ 揉合過程中，自己衡量液體跟粉量的搭配，揉到不黏手剛好。