原料

泡發乾貝: ， 雞胸肉: ， 皮蛋: 2個， 鮮香菇: 6朵， 泰國香米: ， 大米: ， 糯米: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 白糖: ， 生抽:

步驟

1雞肉剁成蓉，放入料酒，白糖，生抽鹽腌制一下

2香菇洗凈切成小塊兒，放入鹽腌制一下

3將雞蓉和香菇分別放入鍋中炒熟，稱出待用

4皮蛋切塊兒備用

5按照大米，糯米，香米2:1:1的比例放入砂鍋中烹煮

6待米粒煮開後放入已經炒好的雞蓉，香菇，乾貝和皮蛋

7粥粘稠之後放入少許鹽（胡椒粉隨意）即可

小技巧

1. 砂鍋煮粥比較出味道，韓式的搪瓷鍋也可 2.皮蛋本身就是熟的，所以最後放下鍋。