蟹: 隨便，不用大的， 配菜: 隨便， 豆瓣醬: 兩勺
1小螃蟹洗凈
2剖對半，沾生粉後入油鍋煎。把黃封住。
3煎好後，鍋里留油，加豆瓣醬，花椒，洋蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，蒸魚豉油，冰糖，香葉，適量水，大火煮開後換小火煮
4蔬菜斷生後放入鍋底
5加自己愛吃的各種配菜，出鍋