原料

小土豆 青椒（紅椒） 姜 蒜: ， 蔥 油 孜然粉 辣椒粉: ， 肉豆蔻粉 鹽:

步驟

1新鮮小土豆颳去外皮，洗乾淨，冷水下鍋，開火，燒開後煮10分鐘左右至土豆熟透---稍尖一點的筷子能插進去---撈出，瀝干，用刀背輕輕拍扁---不要跟拍磚一樣用大力，拍碎了可就不美膩了喲！

2煮土豆時準備：青椒、姜、蒜、蔥切碎，可以切一些紅椒，成菜的顏色會更好看；

3熱油放入小土豆，兩面煎黃後，剷出；

4底油下姜蒜蔥青椒碎炒香；

5放入土豆翻炒，撒適量孜然粉、辣椒粉、肉豆蔻粉炒勻，調好鹽味即可出鍋。