原料

黑豆600公克，水3000㏄，白砂糖300公克

步驟

1.黑豆洗凈，加入適量水（分量外），浸泡約8~10小時，備用。 2.撈起作法1的黑豆，放入果汁機中，加入1500㏄的水打成黑豆漿，再倒入紗布袋中濾除豆渣。 3.取一鍋，加入剩餘1500㏄的水煮滾，再倒入作法2的黑豆漿，煮沸後轉小火續煮約10分鐘，最後加入白砂糖拌煮約5分鐘，至糖融化即可。