原料

意面: 454g(1磅)， 糙米素丸: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 營養酵母: 適量， 胡蘿蔔（切碎）: 1個， 芹菜（切碎）: 1杯， 熟番茄: 800g， 植物奶: 1/4杯， 意式香料: 2小匙， 黃糖或楓樹糖漿: 1大匙， 鹽: 1/2個， 橄欖油: 2大匙， 黑胡椒碎: 1/2小匙

步驟

1製作糙米素丸。查看我家100個easy-to-make菜譜62 | 糙米香菇丸。

2番茄洗凈、切塊，放入攪拌機中攪拌幾秒即可，不用打的太碎，保持顆粒感，取出後放置在一個容器中備用。

3製作番茄醬。平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，放入胡蘿蔔、芹菜，翻炒至為微微發黃，再加入意式香料、鹽、黑胡椒繼續翻炒，然後加入2中的番茄汁進行燉煮。調小火，煮約15分鐘，直到醬料變的越來越濃稠。關火，加入黃糖和植物奶攪拌均勻即可。

4製作意面。煮鍋中加入適量的水和1小撮鹽，煮沸後放入意面，具體時間可根據意面包裝上面的操作說明來把控。煮熟的意面從鍋中取出，過冷水，瀝干水份後備用。

5取適量的番茄醬蓋在意面上，頂部放上幾顆煎好的素丸，再撒上適量營養酵母和新鮮香草，攪拌均勻後即可享用。

小技巧

1.煮意面時放鹽是為了豐富麵條的口感，這樣加入的調味料就比較容易入味，也可以選擇不加。 2.製作醬料的植物奶可以是豆奶、杏仁奶、米奶等各種代替品。