牛肉: 克， 牙籤: 根， 孜然粉: 適量， 干辣椒: 個， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
1牛肉切長片，稍微厚一點，腌制30分鐘！再用牙籤穿好，如圖！
2熱鍋冷油，油溫燒至七成熱，下入牛肉，翻動大概1～2分鐘，更具牛肉厚度，撈起，等油溫高了以後再放入牛肉炸1分鐘備用（記住牛肉更容易老，咬不動，千萬不要超過時間！）
3鍋內留少許底油，放入濕辣椒粉（辣椒粉用清水泡製5分鐘濾干水即可）小火爆香！
4再下入牛肉、孜然快速翻炒調味（放生抽、鹽、雞精），出鍋裝盤撒上蔥花～
5截圖保存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公眾號：meishianan
整個做菜過程一定要注意衛生！ 本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以加我微信：89495814