【小森媽媽菜譜】低脂蔓越莓牛軋糖(零失敗)

原料

棉花糖: 300g, 蔓越莓: 100g, 德運脫脂奶粉: 200g, 黃油: 80克

步驟

1把黃油放入不粘鍋,開小火融化

2倒入棉花糖,慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起

3將棉花糖炒融化後,再倒入奶粉,

4必須將棉花糖和奶粉完全融化否則成品會粘手會軟

5蔓越莓略切成碎粒,倒入鍋中,攪拌均勻。

6速度一定要快,不然棉花糖容易凝固

7趁熱倒入玻璃碗上(長方形的碗比較好),利用揉面墊帶動來擠壓將棉花糖漿與蔓越莓壓拌均勻。

8壓緊後放入冰箱中冷藏2小時

9切成你喜歡的大小,用糖紙包好,或裝入樂扣盒子中密封。

10我沒有糖紙,所以用奶粉灑在表面,儘快食用。

小技巧

1.切記一定要用不粘鍋,否則後果很嚴重。 2.必須將棉花糖和奶粉完全融化否則成品會粘手會軟 3.糖的軟硬度於融化棉花糖和奶粉有直接關係、 4.炒久了成品也會太硬,把握好尺度。 ----------------------------------------------- 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教導。 微信:xiaosendemama1


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