原料

牛肉: 一塊， 洋蔥: 一個， 土豆: 一個， 番茄: 2個， 西芹杆: 2、3根， 捲心菜葉: 5片， 胡蘿蔔: 一根， 番茄沙司: ， 麵粉: ， 黃油: ， 紅酒: ， 牛奶: ， 白糖: ， 黑胡椒: ， 鹽:

步驟

1牛肉切小塊、焯水後重新加清水蔥段、薑片煮燉2小時，直至熟爛後待用

2洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔、西芹切丁

3鍋內放適量黃油，放入番茄丁番茄醬煸炒至出沙，加紅酒3勺，翻拌均勻後，倒入牛肉湯鍋里

4鍋內放少許黃油，加洋蔥煸炒出香味，繼續加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜、西芹翻炒之蔬菜脫水後，倒入牛肉湯鍋里

5所有的材料倒入湯鍋里，加一勺糖、繼續煮燉半小時以上，土豆、胡蘿蔔變軟即可

6鍋內繼續放少許黃油，加一大勺麵粉翻炒後，加入牛奶，離火滑炒至沒有麵疙瘩後，倒入牛肉湯鍋里，小火翻炒，直至湯起濃後，加鹽，黑胡椒粉關火

小技巧

1、這個菜適合周末煮，平時煮比較費時間，而且超級費鍋，需要不停的洗，懶鬼一般不做這個。 2、牛肉不一定要燉，可以用高壓鍋，20分鐘就好。 3、切丁切煩，可以買個蔬菜加工器，一按就好。 4、黃油不想用，可以換植物油，做完了，覺得就是一西式亂燉。