原料

高筋麵粉: 220g， 低筋麵粉: 100g， 橄欖油: 20g， 乾酵母: 5ml， 鹽，糖: 5ml， 奶粉，奶油水: 12g， 家庭比薩醬: 菜譜已發， Mozzarella芝士: 360g， 金槍魚，蟹肉棒，海蝦等: ， 香腸，玉米豌豆，胡蘿蔔: ， 青紅黃椒: ， 黃油: ， 雞蛋: ， 芝士條（裹面里）:

步驟

1將面發酵2倍大

2發小後的麵糰擠出空氣，分成需要份數

3室溫下醒發 15分鐘

4案板上把麵糰擀成 8寸大小的圓形麵餅，中間薄，四周厚。

5烤盤放錫紙，麵餅鋪上，麵餅中間用叉子叉一些小孔。防止烤的時候餅底鼓起來。

6餅底塗一層橄欖油。室溫發酵 20 分鐘。

7將家庭自製披薩醬塗在麵餅上，均勻。餅外圍1厘米不需要塗。

8上面均勻覆蓋一層芝士。50g

9撒上火腿丁，再撒一層芝士20g

10鋪上金槍魚，再撒一層芝士20g

11撒上青紅椒，表面鋪上幾片完整的火腿片，放進預熱的烤箱

12190度，烤箱中層，18分鐘。

小技巧

先鋪肉類，再鋪蔬菜的原則，每鋪一層都撒一些芝士。餅邊用雞蛋液刷一下。