糯米: 500克， 麥芽種: 500克
1夏天的話，麥芽種子用水溫大概37度浸泡兩小時，再平鋪於有紗布滲水的板上。每天澆水兩次，以有滲水出為度。大約7天。
2把糯米熬成稀粥，加入剁碎的鮮麥芽苗，大火煮開改小火慢熬2小時。
3關火攤涼，用紗布將稠糊過濾。濾液放入鍋中繼續小火慢熬，直至「掛旗」，關火，趁熱裝入已消毒好的瓶子，加蓋密封。可以保存一整年的美味！
1、麥芽種子要挑個完整飽滿的，可以提高發芽率。 2、熬制過程中要勤攪拌，以免粘鍋。