自製麥芽糖

原料

糯米: 1500g， 小麥: 300g

步驟

1小麥澆透後蓋上濕布催芽，芽4cm左右即可

2麥芽加點水攪碎後加入糯米飯中（米飯60℃左右）

3發酵好的湯汁用布過濾後放鍋里熬煮至濃稠

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