土豆: 500g， 淮山: 300g， 雞蛋: 三個， 麵粉: 30g， 牛奶: 酌情加一點， 鹽: 少量~
1這道菜簡單粗暴，只是需要耐心，各個配菜的分量大概就行
2土豆淮山洗乾淨去皮，放在水裡煮一會撈起來備用(這一步是方便等會煎的時候速度快點)
3接著用機器把土豆和淮山攪成泥，當然可以手動，我是因為懶哈哈哈
4把土豆淮山泥倒進碗里，加入雞蛋、麵粉、牛奶和鹽，攪拌均勻
5開火放油，等火適當後倒入適量，像平時煎雞蛋一樣煎好出鍋。