石硤龍眼: 五斤， 五十度的米酒: 十斤， 二十斤裝的細口廣口瓶: 一個
1將買回來的新鮮龍眼清洗乾淨，靜置晾乾，龍眼最好選甜味重的，將來口感更好，而且這樣也容易發現壞的龍眼
2將廣口瓶洗乾淨，晾乾水分（重要），開始剝龍眼進瓶！
3倒酒，封瓶，放一個保鮮袋在瓶口密封效果更好！
4剩下的只要靜靜等待，放置的時間越長味道越醇，米酒和桂圓的比例沒有特別規定，喜歡甜味重的可以多加些桂圓，我這是五斤桂圓十斤酒，大致出來就是不滿二十斤的樣子，喜歡的可以隨意調整。