排骨: 少許, 糖: 3小勺, 醋: 5大勺, 鹽: 1勺, 醬油: 2勺, 姜: 少許, 蒜瓣: 少許
1放入薑片,排骨,冒開,瀝干水
2少許油,蒜瓣、排骨入鍋煸炒至表面金黃
35勺醋,3勺醬油,1勺糖,調成汁,待用
4排骨撈出,留少許油,加糖小火,不斷攪動,糖化入排骨
5加開水!加汁!小火燉40至60分
6出鍋前15分加鹽,大火收汁
7擺盤,撒芝麻,搞定