原料

肉雞: 半隻， 薑汁: 一瓶， 干香菇: 十個， 薑絲: 少許， 鹽: ， 味精: ， 米麵: ， 蒜: ， 食用油:

步驟

1雞肉切快，入鍋焯一遍。干香菇泡發切成條。

2燒熱鍋，在鍋內倒入食用油。爆香薑絲和蒜片。倒入事先焯過的雞肉翻炒，再加入干香菇，期間可倒入少量薑汁翻炒，加入適量食鹽。

3待雞肉顏色變深，倒入適量水，等湯滾後放入米麵再煮。滾後加入適量味精即可。