家常小炒—胗心相伴

原料

雞胗: 10個, 雞心: 20個, 紅椒: 一個, 尖椒: 一個, 料酒: 一大勺, 清水or高湯: 一大勺, 白鬍椒: 一小勺, 水澱粉: 一大勺, 蚝油: 一大勺, 油: 一大勺

步驟

1尖椒切絲,備用

2小碗中加入料酒、鹽、白鬍椒粉、蚝油、澱粉、水,拌勻成芡汁。

3雞胗、雞心洗凈,切花刀,入沸水焯燙後撈出,潷干水分。

4鍋中倒入1大勺油,燒熱後放入雞胗、雞心煸炒。

5放入青椒、炒勻至熟。

6倒入芡汁,翻炒均勻,即可裝盤。


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