原料

雞蛋: 2隻， 低粉: 10g， 栗米粉: 10g， 藍莓: 117g， 牛奶: 100g， 鐵塔奶酪: 250g， 奧利奧餅乾碎: 110g， 黃油（奧利奧餅乾用）: 40g， 糖: 60g

步驟

1餅乾底： 準備6寸活底蛋糕模包上錫紙，將奧利奧餅乾壓碎，將黃油融化加入餅乾中混合均勻入模壓勻壓實。放入速凍凍硬！

2將藍莓洗乾淨，加入將藍莓和糖加入攪拌機打成泥！ 奶酪軟化然後攪拌至順滑無顆粒，後加入攪拌好的藍莓果泥拌勻

3將牛奶加入奶酪糊中拌至全部混合。

4將雞蛋逐個加入奶酪糊中拌勻。然後依次加入低粉和栗米粉，拌至均勻無顆粒後

5將凍硬了的餅乾底拿出來，將奶酪糊入模！

6烤箱預熱180度，約45分鐘。水浴法烘烤！

7完成！

小技巧

1.  水浴法一定要把模具用錫紙包好，謹防漏水！新手實在不會可以用固定模具，但切記要塗油撒粉防粘！ 2.  要注意觀察表面防止開裂，上色好了就可以蓋錫紙 3.水浴要注意水量。用的是熱水，量一般是烤盤的1/2