自製豆腐: 1塊， 胡蘿蔔: ， 萵筍: ， 黑木耳: ， 香菇: ， 杏鮑菇: ， 蔥: ， 蒜: ， 青蒜: ， 生抽: ， 蒸魚豉油: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 澱粉:
1雜疏儘量選用含水量少的，切菱形片備用。
2豆腐切三角片煎至兩面金黃。
3煎好後的樣子，不需要煎太久，兩面定型，有硬殼即可。
4蔥蒜下鍋爆香，加入雜疏煸炒到熟。
5放入煎好的豆腐繼續煸炒幾下。
6倒入用生抽、蒸魚豉油、鹽、雞精、糖，澱粉和水調製的碗汁。
7煸炒加下撒入少許青蒜出鍋！
8成品！
9成品！