排骨: 3根， 玉米: 2根， 胡蘿蔔: 2根， 香菇: 10個， 大蔥: 5段， 仔姜: 10片， 鹽: 2小勺， 雞精: 1／2小勺， 八角: 1個， 料酒: 1勺， 花椒: 10顆
1排骨洗凈血水，加入五片仔姜，冷水下鍋，煮至沸騰撈出，再次洗凈備用。
2鍋中放少許油，加入蔥段、仔姜、八角和花椒爆香，然後倒入排骨炒至顏色金黃。
3加料酒翻炒後，倒入可以淹沒所有食材的開水，並轉陶瓷煲。大火燒開後，轉小火燉煮半個小時。
4倒入玉米、胡蘿蔔和香菇，再次燉煮半個小時。
5加入鹽和雞精調味，便可關火，起鍋享用。