剩米飯: 適量， 黃瓜: 半根， 雞蛋: 一個， 火腿（可有可無）: 適量， 蔥末: 適量， 蝦皮: 適量
1把黃瓜切丁，火腿切丁
2開火，把鍋燒熱，倒一點油，不用太多，夠一個雞蛋的就行
3然後打雞蛋，雞蛋很容易熟，所以一凝固就關火，再翻炒一下，把雞蛋弄得碎碎的
4另用一個鍋，燒熱，倒少量油，油熱了，下蔥末（不喜歡可以不放，不過這道菜的重點就在這兒）和蝦皮，把蔥末煸出香味，蝦皮炒成金黃色，千萬別炒黑了，不然很難看
5放黃瓜和火腿，黃瓜炒軟
6放米飯，米飯在鍋里鏟碎
7這個時候，重要的地方來了，米飯要用鍋鏟在鍋底部壓一壓，多壓壓，壓的稍微變焦，能聞到香味即可，期間也得多翻翻，別讓它糊鍋
8好了，出鍋！裝盤
油不要多，會蓋過米飯香，我保證，鍋巴的香味絕對比油香還好吃