原料

玉米: ， 米飯: ， 方腿: ， 韭菜: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 油: ， 鹽: ， 醬汁: 2湯匙

步驟

1方腿、韭菜、胡蘿蔔、洋蔥、玉米分別切粒

2玉米比較難熟，先把玉米在水裡煮5分鐘

3熱油鍋，放胡蘿蔔粒進去中火煸炒至變軟

4加入方腿肉，煸炒1分鐘，灑點水繼續炒1分鐘

5加入焯熟的玉米粒、洋蔥粒翻炒均勻

6加入韭菜粒，翻炒至韭菜斷生，加一點點鹽調味

7加入米飯；（我是新鮮煮的飯，盛出稍放涼再炒）

8用筷子來拌炒更容易把飯打散

9加入2湯匙醬汁，翻炒均勻就可以啦

小技巧

1：炒飯的材料可以很隨意，平時做菜剩下的邊角料也可以充分利用，重要的是顏色的搭配，最好是葷素結合的； 2：醬汁是我煮醬鴨的醬汁，你可以用蚝油代替也很好；平時做醬鴨或者其他滷水菜的時候，收汁時我喜歡剩多點醬汁，用保鮮盒裝起來，放冰箱裡保存，有時候炒麵、炒飯、炒菜的時候，放進去味道很好的。（但是建議保存不超過1個星期） 3：在孩子的飲食上面，重要的還是搞點小花樣，同一種食物，以不同的形式呈現在孩子面前，會給孩子不同的視覺和味覺。