過年的時候我自己做了一些冰糖桂花，平時只是泡茶喝，看到了這個比賽，突然想到了當桂花遇上咖啡，是一種什麼樣的滋味，結果很令我驚喜。濃濃的咖啡香里伴隨這淡淡的糖桂花香味，原來，當桂花遇上咖啡也很浪漫在中國的傳統文化里，桂花一直都是高雅高潔的象徵，李清照稱其為「花中第一流」，而咖啡也是高雅生活的象徵，二者相配，相得益彰
冰糖桂花兩勺，冰塊兩格，牛奶30毫升，雀巢醇品冰咖啡75毫升，淡奶油適量，薄荷一小株
1先把冰塊放到杯子裡，再舀進兩勺冰糖桂花 2沿著杯壁緩緩倒進牛奶，造成分層的感覺 3沿著杯壁緩緩倒進咖啡 4淡奶油打發，裝到裱花袋裡，把奶油擠到杯子裡，插上薄荷裝飾
沿著杯壁倒牛奶和咖啡的時候動作要輕緩