排骨: 兩條， 蒜: 6瓣， 小米椒: 一個， 醬油: 適量， 鹽: 半小勺， 芝麻油: 適量
1排骨剁成6大段，蒜頭拍扁，小米椒切圈。盆里放入排骨，把其他所有配料調料加進去，醬油可以偏多一點，腌制最少兩個小時，最好有5個小時差不多。
2烤盤上用錫紙包成一個盤，刷薄薄一層底油，放入排骨，在排骨上用錫紙再做一個蓋子包住，烤箱預熱220度之後烤25分鐘，然後取出拿掉上層的錫紙蓋，轉230度烤10分鐘後翻面再烤5分鐘即可。
3趁熱吃！
排骨烤的時間要按排骨大小程度進行調節，先把排骨烤熟再提高溫度烤表皮焦香。趁熱開動吧！