簡介

約25片

原料

奶油200公克，糖粉100公克，蛋1顆，中筋麵粉280公克，奶粉20公克，即溶咖啡粉6公克，奶水20公克，咖啡豆少許

步驟

1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。 2.蛋打散成蛋液後，分2∼３次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、奶粉拌勻，即為面煳。 3.將奶水與即溶咖啡粉拌勻呈膏狀後，加入作法3的面煳中一起攪拌均勻，即為咖啡面煳。 4.將作法4的咖啡面煳裝入擠花袋中，使用菊花嘴在烤盤上拉出長條狀，上面擺1∼２顆的咖啡豆裝飾。 5.將做法5的烤盤放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。