鯽魚: 一條， 蔥: 一把， 獨蒜頭: 幾個， 姜: 一片， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 一撮， 干紅椒: 幾隻
1魚收拾好，各種調料備齊，其實喜歡什麼都可以放一點，每個人的口味都不同，不會做就少放點，慢慢加料，一邊嘗一邊改進！我就是這樣的?
2把魚擦乾水分，表面撲點生粉
3鍋燒熱，放油，炸魚！由於過程太激烈，回來忘記拍照了?
4炸好好撈出，放盤裡，下調料爆香。再來點料酒，醬油，醋
5鍋內放水，燉一會兒入味，加鹽，糖調味，大火收汁後出鍋
6撒蔥花！因為要帶了明天中午去單位吃，所以把魚用鍋鏟切兩半放飯盒了?，自己吃賣相差點味道好就OK啦，哈哈哈……
魚表面要擦乾，拍點生粉，炸的時候不容易掉皮，也不會炸得噼里啪啦。 魚要炸老點，燒的時候才不容易散！ 味道根據自己的口味來調整，每次都可以有不同的搭配喲！