銀耳: ， 雞蛋: ， 枸杞:
1先將銀耳一大朵泡發洗凈，摘成小朵，雞蛋兩枚打散加少許鹽，枸杞一小把就夠(這是我自己添加的，好看也好吃)
2油鍋熱後，先將雞蛋炒鼓大泡盛出，再將銀耳倒入翻炒，有高湯加一大勺最好，加鹽略悶一下，一下下就好，久了銀耳就不脆了
3倒入雞蛋，撒上枸杞，再用澱粉水略略勾芡就可以起鍋了