黑椒牛腩芝士焗飯

原料

澳洲牛腩: , 胡蘿蔔: , 洋蔥: , 生抽: , 老抽: , 糖: , 鹽:

步驟

1牛腩切塊,洋蔥,胡蘿蔔切塊備用!

2熱油鍋,洋蔥塊炒香!!

3倒入牛腩,炒至顏色變白,然後倒入生抽,老抽(上色),糖,鹽(鹽不要多,不然後面收汁會咸),磨黑胡椒進去,炒幾下,然後醬汁進入到牛腩里!再倒入水漫過牛腩!

4等到牛腩的汁收到一半多了,再倒入胡蘿蔔!繼續收汁!

5大概收到這個程度!留點滷汁配飯香!

6再燙西蘭花!

7再擺盤,撒芝士碎,我用的是Beqa的芝士碎,很香!!放入烤箱220度,15-20分鐘,看你芝士放的多與少,放的多了,也不容易化…芝士變成焦糖色就ok了!

8OK啦!

9噹噹噹噹!!!!!!!

小技巧

牛腩建議選澳洲的牛腩,因為真的真的燉到後面是不老的,好一點的澳洲牛腩燉到後面都是入口即化,超級香的!!!國產的牛肉只會越燉越有嚼勁…然後很硬…我試過…?除非高壓鍋,不然咬都咬不爛!!!?


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