菜籽油: ， 薑片: 1片， 蒜片: 2個蒜瓣， 黃豆芽:
1冷鍋下菜籽油，放入薑片；小火
2待油熱後，放入蒜片；中火
3待油更熱後，放入黃豆芽，轉圈炒；大火
4待黃豆芽微軟後，斜鍋濾油，放一湯匙糟辣椒，滋聲6秒，整鍋圈炒；大火
5下醬油；大火；待黃豆芽軟條後，嘗味，決定是否再放糟辣椒
6放蒜苗，圈炒6秒後出鍋
糟辣椒過油太久，會失去清香味，個人習慣後面追加糟辣椒，下次可以注意一下是在醬油前還是醬油後放下去；黃豆芽需要久炒才會好吃（看見軟軟的身子後就可以準備起鍋了） 嗯，非常下飯，有爸爸的味道