原料

銀耳: 一朵， 蜜棗: 3-5顆， 冰糖: 適量

步驟

1至少提前兩個小時泡。銀耳材料不好更要提前泡。

2一把把撈起沖水，再入鍋加水，水加到鍋的最大值，長時間燉，開蓋攪拌會蒸發百分之二十的水分。

3蓋上蓋子

4煮半小時後，慢慢變軟。

5[關鍵]煮至翻滾白色泡沫，用勺子攪拌，壓碎。持續5min左右。再煮10min

6此時加入蜜棗。蓋上蓋子。

7完全軟化，加入冰糖。蓋上蓋子，再煮3分鐘就好啦。

小技巧

耐心，細節，很重要。 精緻的美味來自精心的呵護。