原料

淡奶油: 100克， 雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 60克， 白砂糖: 25克， 可可粉: 5克， 玉米澱粉: 40克， 淡奶油打發: 100克， 水果: 若干

步驟

1蛋黃糖淡奶油低筋麵粉攪打成糊 過篩出細膩麵糊

2蛋白加三次糖打發到濕性七八分即可

3可可粉熱水融化 加進來一點蛋黃糊混合 再加三倍量蛋白霜翻拌 拿勺不規則的倒入烤盤 送進預熱好的烤箱180中層兩分鐘固定即可

4剩餘蛋黃糊蛋白霜翻拌混合 倒入烤盤 鋪好送入烤箱180度20分鐘

5取出蛋糕卷 按照蛋糕卷的做法 塗奶油 水果 捲起來 放冰箱冷藏

6成品