原料
淡奶油：純牛奶: 2：1， 細砂糖: 10克左右，可根據口味適量增減， 雞蛋: 1個， 煉乳: 10克左右，可根據口味適量增減， 速凍蛋撻皮: 迷你版12個
步驟
1蛋撻皮提前解凍
2準備好所有材料，因為是快手版，所以我用帶刻度的奶杯稱材料，糖和煉乳依照個人口味適量加就行。
3所有材料加在一起攪拌均勻，無需打發
4材料準備好後，預熱烤箱，上下火220度左右
5蛋撻夜過濾，可以過濾掉沒打散的雞蛋和沒融化的細砂糖，過濾後的蛋撻口感比較嫩滑。如果不怕麻煩可以先過濾好再倒入蛋撻皮里，我比較懶，就直接過濾了
6蛋撻皮裝九分滿
7放入烤箱中層，上下火220度，定時15分鐘。 每家的烤箱功率都不一樣，我這台是小容量烤箱，15分鐘後我會再移到上層烤5-10分鐘左右，烤到蛋撻皮膨脹，蛋撻有一些焦點出現
8最後幾分鐘很關鍵，要時刻觀察蛋撻的顏色，受熱不均勻可以移動一下位置，烤出來的蛋撻才會漂亮
9新鮮出爐熱騰騰的蛋撻，趕快來一個吧
小技巧
淡奶油和煉乳是必不可少的，要想吃到美味的蛋撻，就要不怕胖。 淡奶油不能打發，所有材料攪拌均勻即可。 火候也很關鍵，最後幾分鐘一定要看好。 如果蛋撻夜做多了，可以根據剩餘的量，放進微波爐三十秒左右，做成蒸蛋糕吃，味道也是棒棒噠?
