豬裡脊肉: 100g， 春筍: 一根， 紅柿子椒: 半個， 水發木耳: 150g， 小紅尖椒: 3顆， 小蔥: 3顆， 胡蘿蔔: 半根， 鹽，醬油: 適量
1將春筍去皮切片，胡蘿蔔切片，用清水泡上，再用開水焯熟。
2泡發好的木耳去跟，用開水焯熟備用。
3將小紅尖椒切碎，小蔥切好備用。將紅肉椒切小丁，備用。為了保持水分，用蓋子蓋上。
4鍋油同時燒熱可避免粘鍋，放入肉絲滑炒至熟，下小紅尖椒粒，再下入焯好的春筍片,胡蘿蔔片，翻炒均勻，下入焯好的木耳，最後放入紅肉椒粒，放微量醬油，適量鹽，大火翻炒5分鐘後，可轉小火再翻炒5分鐘，最後關火裝盤時撒上小蔥粒。
春季是吃新鮮竹筍的最佳時令，不要錯過(⊙o⊙)哦！