豬肉餡: 250克， 苦苣: 一把， 香菇: 3個， 木耳: 適量， 花椒粉、大香粉、鹽、生抽、蚝油、雞精: 適量， 小蔥: 3根
1豬肉餡放入盆內先攪拌下，小蔥切小段放入豬肉餡上
2先加入乾的調料，攪拌，再加入蚝油，生抽，順時針攪拌均勻，放入一旁，等入味
3苦苣洗乾淨，燒一壺水，把苦苣放熱開水裡面過一下就撈出，控干水份。一定要把苦苣的水份擠的差不多。然後切碎。
4木耳和香菇切丁
5肉餡也入味了，把木耳香菇丁和苦苣碎倒入肉餡內，攪拌。如果缺鹽可以加入。我做發現缺鹽了就到了點生抽放了大約有2克的鹽
6餃子皮是我買的。方便。開包。 煮餃子 吃餃子
苦苣熱水過了之後一定要把水分擠乾了，要不包的時候會出很多水 苦苣有苦味道，所以過一下熱水比較好，這樣容易接受。 調料的用法各家有各家的不同，同學們盡情發揮好吃最重要。 煮餃子沒訣竅，蓋鍋蓋3分鐘，中間點2次水就剛好！