香蔥: 一小段， 火腿: 一根， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 50g， 油: 少量， 鹽: 少量
1把香蔥洗好，切成蔥末
2將火腿切成小丁，越小越好。
3將切好的香蔥末與火腿丁混合在一起，打入兩個雞蛋，加上少量鹽，攪拌均勻。
4放入麵粉，用筷子調成糊狀。
5小火加入少量油，煮熱後放入餅開始煎。
6一個一個煎好就可以出鍋啦！
煎鍋時，餅要儘可能弄薄一點。 隨時翻煎避免煎得過火。 油煙用量根據個人口味。