方包: 一片， 雞蛋: 兩隻， 牛奶: 一袋， 牛油: 適量， 黑松露醬: 一勺， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 苦菊: 適量
1多士切去邊皮，抹上鹽味牛油，與邊皮一起放入180度焗爐焗8分鐘
2在打蛋碗裡打入兩只蛋，一袋牛奶，鹽，少量胡椒和香草，一勺黑松露菌醬，打均勻備用。
3大火燒熱鍋後轉小火，牛油煎溶後倒入雞蛋不斷翻炒，大概30秒，僅僅凝固就好。關火，用餘溫繼續翻炒一下。
4在盤中放入烤好的多士，把炒好的滑蛋鋪上，麵包邊井字放好，取苦菊最頂端的嫩芽洗淨，放在麵包皮中間，撒上黑胡椒食鹽橄欖油，即是一道沙拉。
厚多士會更佳，烤至外脆內軟最好。邊皮一定要切去，否則影響蛋的口感。麵包推薦全麥麵包，烤好的邊皮更香。